レンコン、にんじん、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。(レンコンは酢水につけます)

鍋に1と水を加え火にかけます。煮立ったら酒を加えさっと煮たら、砂糖、みりんを加え更に野菜が柔らかくなるまで煮ます。

しょうゆを加え5分程にたら最後に粗みじんに切った梅干を加え3分ほど煮たら出来上がりです。