バターナッツは２ミリくらいの薄いいちょう切りにする。ベーコンは、１センチ幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れ温め、バターナッツを入れる。

バターナッツは両面焼き付けるように炒める。軽く焦げ目がつくまで。（中火で）

弱火にして酒を振り入れ、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

ベーコンを入れ、炒め合わせる。

醤油を加え、さっと炒めて火を止める。おかかを加えて混ぜる。

器に盛って出来上がり。