ガーリックチャーハンwithステーキ☆
ガーリックと牛肉の脂で美味しいチャーハン。ステーキをのせてボリュームと美味しさもアップです♪
このレシピの生い立ち
先日の旅行で鉄板焼きレストランで食事をしましたが、しめにいただいたガーリックチャーハンがとても美味しかったので家で作ってみました。レストランではしめのご飯としていただきましたが、ステーキをのせてメインにしました。
ガーリックチャーハンwithステーキ☆
ガーリックと牛肉の脂で美味しいチャーハン。ステーキをのせてボリュームと美味しさもアップです♪
このレシピの生い立ち
先日の旅行で鉄板焼きレストランで食事をしましたが、しめにいただいたガーリックチャーハンがとても美味しかったので家で作ってみました。レストランではしめのご飯としていただきましたが、ステーキをのせてメインにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ステーキ肉は1時間ほど前から常温に戻し、焼く前に塩こしょうする。塩こしょうは気持ち多めで大丈夫です。
-
- 2
にんにくは粗みじん切り、わけぎはみじん切りにする。
- 3
深めのフライパンに牛肉の脂身を刻んだものとにんにく、植物油を少しだけ入れ火にかける。じわじわにんにくの香りを引き出す。
-
- 4
良い色になったらご飯を加える。火は強火。あまりフライパンを振ったりかき混ぜたりせず、時々裏返す感じ。塩こしょうし炒める。
-
- 5
ご飯を何度か返しながら、所々おこげができて良い感じになったらわけぎを加え、全体を裏返すように全体に混ぜる。
-
- 6
仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れ、じーっと裏返すように炒めてお皿に盛り付ける。
- 7
作り方5くらいで別のフライパンに肉の脂身を少々と植物油を少しだけ入れ火にかけ、フライパンが温まったら肉を焼く。
-
- 8
ステーキ肉はお好みの焼き加減で！焼けたステーキを食べやすい大きさに切り、チャーハンの上に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
◎チャーハンは一生懸命フライパンをあまり振ったりかき混ぜたりしないので同時進行で肉を焼くことができます。
◎今日はわけぎを使いましたが、青じそはさっぱりして合います。夏は青じそが良いかと思います。
◎ご飯は冷やご飯の方がパラっとできます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
