お弁当おいなりさん
朝まと @cook_40038098
前日に煮含めておけば、朝は御飯を詰めるだけ。ふっくら油揚げが嬉しい。
このレシピの生い立ち
「２合の御飯を詰めるのに調度よい油揚げの量＆好みの味付け」がやっと完成。中に詰めるのはシンプルな御飯（すし飯でも炊き込みご飯でもなく）が、油揚げを美味しく頂けるような気がします。
お弁当おいなりさん
前日に煮含めておけば、朝は御飯を詰めるだけ。ふっくら油揚げが嬉しい。
このレシピの生い立ち
「２合の御飯を詰めるのに調度よい油揚げの量＆好みの味付け」がやっと完成。中に詰めるのはシンプルな御飯（すし飯でも炊き込みご飯でもなく）が、油揚げを美味しく頂けるような気がします。
作り方
- 1
油揚げはお湯で3分程煮て、しっかり油抜きする。ザルに揚げ、冷めたら水分をよくよく絞る。破かないよう注意。
-
- 2
大きめの耐熱容器に水３００ｃｃ・鰹節を入れ、５００ｗで5分加熱。ザルでこし、大きめのフライパンに入れる。
-
- 3
フライパンに●印を加え煮立て、油揚げを入れて煮切る。途中ひっくり返して、まんべんなく味をつける。
-
- 4
御飯に炒りごまを混ぜ、油揚げに詰める。
-
コツ・ポイント
●油抜きをしっかりして、水分を良く絞ってから煮ると味が良く染み込む。
●油揚げに穴を開けないように注意。
●炊き立て御飯を詰めると、油揚げとよく馴染んで美味しい。
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