アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたと殻を取り、片栗粉をまぶしてぎゅっぎゅっと揉み込み、水でよく洗う。（海老の臭みと汚れを取る）酒を振りかける。
- 2
玉ねぎはみじん切り。卵は塩一つまみ加え、ときほぐしておく。ペーパータオルで水気を拭いた海老を１センチ大に刻み、塩胡椒する
- 3
フライパンにサラダオイル大さじ１を入れ中火で玉ねぎを透き通るまで炒める。海老を加えて炒め、海老に火が通ったら皿に移す。
- 4
３のフライパンを洗い、サラダ油を入れて（強火）溶いた卵を一気に流し込む。一呼吸おいてから炒めた玉ねぎと海老を卵に乗せる
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- 5
端からクルクルと巻きます。
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- 6
皿に盛り付け、好みでマヨネーズとお好み焼きソースをかける。
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- 7
☆平成24年8月5日話題入りさせて頂きました。作って下さった方、フォルダーインして下さった方、みなさんに感謝です！
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コツ・ポイント
海老の下ごしらえをきちんとすることで、独特の臭みが取れます。
つくれぽ
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