じゃがいもは皮をむいて4〜6つに切り、水につける。

にんじんも皮をむき、じゃがいもより小さめのらんぎりをする。玉ねぎは半分に切ってから1㎝ぐらいのはばに切る。

しらたきは、さっとゆでて水気をきる。8〜10㎝の長さに切る。

なべにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもとにんじんを中火で炒める。

玉ねぎ、しらたきを加え、かつおだしを入れて5分煮る。

砂糖、しょうゆ、酒、塩を入れ、10分煮る。

肉を3〜4㎝に切り、肉を加えて5分煮る。

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