野菜(今回はかぶの葉と人参)をみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで1分加熱する。

ボールに(1)と■を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねる。(卵の代わりにマヨネーズでもＯＫ)。

4～6等分にし、空気を抜きながら丸く形成する。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてこれを並べる。

片面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返す。酒を振りかけて蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにする。

蓋を取ったら合わせておいた□を入れ、ハンバーグに絡める。水分が飛んだら出来上がり。