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甘エビのサラダ
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甘エビのサラダ-レシピのメイン写真

甘エビのサラダ

ケイパパ
ケイパパ @cook_40049161

パーティにはぴったり♪見栄えのするボリュームサラダ
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材料

4~5人分
  • 甘エビ 20尾くらい
  • ズッキーニ(緑、黄) 各1本
  • カリフラワー 1個
  • 白アスパラ 4本
  • 赤玉ねぎ 1個
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • バルサミコ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    カリフラワーと白アスパラは茹でて冷ましておく。

  2. 2

    ズッキーニはオリーブオイル(分量外)で焼いて冷ましておく

  3. 3

    白ワインビネガー、バルサミコ、オリーブオイル、塩、こしょうでドレッシングを作り、甘エビの卵と、身を入れます。

  4. 4

    赤玉ねぎのスライスの上に各食材をきれいに並べます。このとき中央は空けておきます。

  5. 5

    中央に甘エビの身をきれいに盛り付けます。セルクルがあると便利。

  6. 6

    ドレッシングを全体にかけて完成!

    • 甘エビのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

甘エビはどちらかというと、頭を使った出汁で「甘エビのパスタ2010」がメインですが、身をパーティ向けにボリューム感を狙ってみました。

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ケイパパ
ケイパパ @cook_40049161
2010/06/13 05:27に公開
おいしいもののまわりにあつまる笑顔と元気!いちばんリラックスして楽しめる、ウチごはん♪家庭料理は食の原点!普段は時短メニュー、週末はじっくり時間をかけて、おもてなしはワインとともに♪おいしいごはんと、お酒は元気のミナモト☆子どもと一緒にお料理も☆ごはんを作るようになってから、節約(お金×時間)が、しっかり身について仕事の効率もUP↑
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このレシピのキーワード

サラダ ズッキーニ カリフラワー レッドオニオン ホワイトアスパラ 甘えび

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