にんじんは一口大に切り、レンジで２分ほどチン。
しいたけは軸をとり、４つ切りにする。
しらたきは食べやすい長さに切る。

鍋に冷凍さといも、にんじん、しいたけ、しらたきを入れ、分量の水、醤油、みりん、砂糖で煮込む。

煮立ったら弱火にして、時々かき混ぜながら煮詰める。
煮汁は多少残っていたほうがおいしいです。