鶏肉に、塩コショウで下味をつける。
胸肉なら、オリーブオイルで、少しマリネした方がいいかも。

オリーブオイルをしいた、フライパンで、皮目を先にカリカリに焼く。

裏返して焼く。

火から、お肉をおろし、熱いうちに、粒マスタードをたっぷり塗る。

レモン果汁をたっぷりかけて頂きます。

うちは、ポッカレモンだったけど・・・
生レモンがいいよ。