イタリアンベジタブルカリー
あっきぃー @cook_40022270
お野菜がゴロゴロたっぷりの夏カリー☆ズッキーニやバジルを入れてイタリアンに仕上げました*^^*
このレシピの生い立ち
１日分の野菜、モニター当選しました^^野菜たっぷりで夏にぴったりのカリーにしてみました*^^*１日分の野菜で煮込むと、小麦粉入れなくてもとろみが出ていろんな野菜の旨みが出て深いです♪砂糖も入れずに野菜の甘みとちょっとのチャツネで十分!!
イタリアンベジタブルカリー
お野菜がゴロゴロたっぷりの夏カリー☆ズッキーニやバジルを入れてイタリアンに仕上げました*^^*
このレシピの生い立ち
１日分の野菜、モニター当選しました^^野菜たっぷりで夏にぴったりのカリーにしてみました*^^*１日分の野菜で煮込むと、小麦粉入れなくてもとろみが出ていろんな野菜の旨みが出て深いです♪砂糖も入れずに野菜の甘みとちょっとのチャツネで十分!!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切って●の材料を入れて最低２~３時間漬け込む。(塩とレモン汁を入れたら良くも見込んで他の材料を入れる。)
- 2
玉ねぎを一口大に、人参・ズッキーニ・えりんぎは乱切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルを分量の半分入れて玉ねぎ・人参・ズッキーニ・エリンギの順に炒める。全部に油が回ったら残りの油を入れる。
- 4
カレー粉を入れてよく炒める。よく炒まったら１日分の野菜を具が浸るくらい入れる。
- 5
○を入れてローリエ・唐辛子を入れて30～40分煮込む。最後にチャツネ・バジルを入れ☆で調味して５分程煮込んで出来上がり♪
- 6
カマンベールチーズトッピングしてみました♪ルーの温かさで溶けて美味しい*^^*
-
コツ・ポイント
カレー粉はよく炒めた方が、粉っぽさがなくなって良い感じです^^バジルは手でちぎりながら入れて、入れた後は煮込み過ぎに注意!!スパイス類はなくても大丈夫かもしれませんが、あった方が格段に良いです*^^*
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