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簡単自家製なめ茸
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簡単自家製なめ茸-レシピのメイン写真

簡単自家製なめ茸

香織猫ママ
香織猫ママ @cook_40100198

自分で作れる定番ご飯の友です((o(^∇^)o))
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好きなメーカーのなめ茸が品切れだったので作ってみました

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材料

6~8食分
  • えのき茸 1パック(大)
  • 醤油 30cc
  • みりん 20cc
  • 酒 30cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 出汁昆布 5センチ位
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作り方

  1. 1

    えのき茸は5センチ位に切り軸近くはほぐしておく

  2. 2

    材料全てを小さめの鍋に入れて中火で煮る

  3. 3

    アクをとりながら汁気がひたひたになるくらいまで中弱火で煮込む

  4. 4

    常温まで冷えてくると少しとろみが出てきます。
    保存容器で冷蔵庫保存で4.5日なら大丈夫です。

コツ・ポイント

甘口好きな方はお砂糖追加で。
椎茸を入れても美味しいですよ。
薄口醤油だともう少しキレイな色に仕上がります(^_^;)

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香織猫ママ
香織猫ママ @cook_40100198
2015/05/02 05:27に公開

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