✩を強力粉が一番うえになるように入れて真ん中をくぼませそこにｲｰｽﾄを入れて卵と温めた牛乳をｲｰｽﾄめがけていれる。

ボールの中で大体まとまったらマットに出して10分ほどこねたらマーガリンを入れ、膜が貼るまでこねる。

膜が貼らなかったら5分ずつ増やしてこねる。

こね終わったら二倍になるまで二次発酵を。発酵が終わったらがかるくガス抜きして15当分にする。