母のロールケーキ
ふわふわのロールケーキを作って自分流にデコりましょう☆店のものよりさっぱりしていて食べやすい生地です。
このレシピの生い立ち
ロールケーキを簡単につくる為に母が試行錯誤した結果です。
今では私の十八番に・・・（笑）
母のロールケーキ
ふわふわのロールケーキを作って自分流にデコりましょう☆店のものよりさっぱりしていて食べやすい生地です。
このレシピの生い立ち
ロールケーキを簡単につくる為に母が試行錯誤した結果です。
今では私の十八番に・・・（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
卵を常温に戻す。小麦粉をふるう。
天板にクッキングシートを全て貼るか、バターを塗る。 - 2
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 3
卵白にグラニュー糖の1/2量を2、3回に分けて入れ、角が立つまで混ぜる。
- 4
卵黄にグラニュー糖の1/2量を入れ、白くもったりとなるまで混ぜる。
このあたりでオーブン180℃15分で予熱スタート。 - 5
④に小麦粉を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 6
⑤に③の1/3を入れてよく混ぜる。
- 7
⑥に③の残りの2/3を入れてヘラでさっくりと混ぜる。
- 8
天板に生地を流しいれ、上段下段があれば上段で焼く。15分で焼けるが、生焼けのようだったら少し追加で焼く。
- 9
濡れ布巾をかけて冷ます。
- 10
冷めたらお好みのクリームや果物などを生地にのせて巻く。
- 11
この時、巻き終わり数cmには何ものせない。スポンジ下にはラップを敷いておき、ラップで少しづつ押さえて巻く。
- 12
上の写真の断面です。（2008年誕生日のもの）
-
- 13
中心にバナナを入れて、全体的に果物を増やしたら張りのあるケーキになりました。（2009年誕生日のもの）
-
- 14
デコなし。（2011年誕生日のもの）
-
コツ・ポイント
混ぜるのをしっかりやれば失敗しません。天板の大きさは私の持っているオーブンのものなのですが、実家ではもう少し大きいものを使っていました。実家では15分で焼け、厚すぎずちょうど良かったので、26より少し大きい方がいいのかもしれません。
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