干し椎茸とこんにゃくを煮込むだけの、簡単な一品です。このレシピの生い立ち純米飴を料理に使ってみたくて、作ってみました。
干し椎茸は水でもどしておく。
こんにゃくは、塩でもみ洗いし、好みの大きさに切り、沸騰した湯で２分程茹でる。
鍋にだし汁・椎茸・こんにゃく・純米飴を入れ、１０分程煮る。醤油を加え、さらに２０分程煮て、出来上がり。
純米飴を使用しましたが、砂糖で可。
最初にだし汁と純米飴（砂糖）で煮てから、醤油を加えてさらに煮込むのがポイント。
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