なすは乱切りにし水にさらしておき、バジルの葉も細かく刻んでおきます。かけつゆも作ったら冷蔵庫で冷やしておきます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ2熱し、なすを炒めます。

なすがしんなりしたら豚挽肉、バジルの葉、◯を加えて炒めます。

そうめんを器に盛ってかけつゆを注ぎ、オリーブオイルを一人分あたり小さじ2分の1程かけて具をのせて出来上がり。