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切るだけ簡単❗大根ときゅうりの甘酢漬け
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切るだけ簡単❗大根ときゅうりの甘酢漬け-レシピのメイン写真

切るだけ簡単❗大根ときゅうりの甘酢漬け

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

ヘルシー・減塩❗

漬け物よりあっさりしていて塩分も低く、箸置きやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。

ヘルシー・減塩❗

漬け物よりあっさりしていて塩分も低く、箸置きやお弁当にもおすすめです。
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Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

ヘルシー・減塩❗

漬け物よりあっさりしていて塩分も低く、箸置きやお弁当にもおすすめです。
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食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。

ヘルシー・減塩❗

漬け物よりあっさりしていて塩分も低く、箸置きやお弁当にもおすすめです。
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材料

4人分
  1. 大根 4㎝(約150g )
  2. きゅうり 2㎝(約20g)
  3. 塩 少々
  4. 甘酢
  5. 酢(できれば米酢) 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて半月切りにする。きゅうりは輪切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に大根、きゅうりを入れ、塩を加えてもみこみ、しんなりしてきたら水けをきる。

  3. 3

    器に酢、砂糖を入れてよく混ぜ、甘酢を作り、ポリ袋に加えてもみこみ、冷蔵庫で約30分漬ける。
    (できれば約半日漬ける)

  4. 4

    ★保存期間

    冷蔵庫で約1週間
    (保存容器に入れ、冷蔵庫で保存)

コツ・ポイント

1人分約16kcal 塩分約0.1g
使用する材料で異なります。

減塩のため、甘酢に塩は使用していませんが、通常は小さじ1使用。
また甘酢の残りを摂取しなければ、カロリーも控えられます。

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Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007
2015/05/27 23:34に公開
病気で食事制限があります。1日の制限カロリー1600kcalに塩分6g以下に食事こみの水分制限1000mlです。疲れないよう動き回らないでと医師の指示もありますが、食べたいものが食べたい❗そこで短時間で調理でき、カロリーも塩分も抑えるメニューを、自分で作れるときは考えています。すぐに食べられるものは常備されていますが、調味料も食材もほとんどないので大変です。
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