パプリカは半分に切って種を取り、食べやすい大きさに切る。

きゅうりは長さを３～４等分にしてからタテに４つ割りにする。

1、２をジップロック等の保存袋に入れ、すし酢を入れて冷蔵庫で30分位置く。

３の汁を軽く切り、器に盛り、粗挽きこしょうをふる。