玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをさいの目切りにする。

フライパンでごま油を熱し、挽肉を色が変わるまで炒める。

②に野菜を入れて2分ほど軽く炒める。

調味料をすべて加え、5分程かけて水分がなくなるまで炒める。

別のフライパンで卵を蓋をせずに目玉焼きにする。水を少し加えて半熟にする。
蓋をしない方が黄色がきれいな目玉焼きになります

皿に白ご飯を盛り、レタス、具材、目玉焼きを乗せて完成。