ホワイトソースを作ります。
にんにく、玉ねぎをバターで中火でいためます。

玉ねぎが透き通ってきたら、しいたけも加えてさらにいためます。

玉ねぎがあめ色になったら、コンソメを加えます。

弱火にして、小麦粉を振りかけ、かるく混ぜ合わせ、牛乳を少しづつ加えます。とろみがついてきたら火を止めます。

工程 5 のホワイトソースをミキサーにかけて、なめらかにします。

耐熱皿にオリーブオイル　大さじ２、レモン汁　大さじ２、酒　大さじ1、ドライミックスハーブ、こしょうをふりまいておきます。

工程 7 の上にサーモンをのせ、にんにく、残りのオリーブオイル、レモン汁、酒、こしょう、ミックスハーブをたっぷりかけます

この上に工程 6 で作ったホワイトソースをかけて、チーズ、バターをのせて、ミックスハーブを、お好みの量ふりかけます。

180℃のオーブンで30-40分ほど焼いて完成です。