鶏もも、エリンギを食べやすい大きさにカット　玉ねぎは５ｍｍ程度にスライス

鶏ももに塩、こしょうで下味をつけ、表面を強火で加熱。色付けする。

鶏はおいといて、次に鍋に敷いたオリーブオイルにニンニクを入れ香りを出す。

玉ねぎがしんなりするまで炒める。しんなりしたらキノコを入れまたしんなりさせる。しんなりしたらトマト缶を入れる。

この時ローリエなんかあったら一緒に入れていいください。

沸いてきたら鶏肉を入れます。水分が飛びドロドロになるまで煮詰めます。

最後にチーズをふりかけ、いい感じに混ぜて完成！