フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて、にんにくがカリッとこんがり焼けたら取り出す。

①のフライパンに切った野菜を入れ、中火でしっかり炒める。

蓋をして火を切り、そのまましばらく置く（蒸らす為）

岩塩（好みで黒こしょう）をふり、にんにくと一緒に皿に盛る。