アスパラガスは根元の硬い所を1センチ切り、5センチほどピーラーで皮をむく。

①に豚バラ肉をきっちり巻きつける。

フライパンを熱し、②を入れ塩コショウをし、焼き色が全体についたら、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

オイスターソースを全体にからめ、さっと炒める。1本を半分に切り、器に盛り付ける。