まず、水に中華スープの元を入れ沸騰させます。

沸騰したら火を止め、中に鶏むね肉を入れて蓋をし３０～４０分置いておく。

置いている間に、大根をおろし、大葉は千切りにします。

水を切ったおろし大根に大葉を入れ、軽く混ぜてください。

置いておいた鶏肉を３㎝幅に切り、お皿に盛り付け、４をお肉の上に乗せて、ぽん酢をかける。

鶏肉のゆで汁をもう一回火にかけ、醤油・塩コショウを入れます。その時に乾燥わかめも入れて戻してください。

そこに溶き卵を流し込み、青ネギもここでいれます。
これで完成。