フキを洗浄して、葉と傷んだ茎の先端を切り落とします。

茎を5センチ位に切ります。

圧力鍋にフキを入れて、材料がかぶるくらいの水を入れます。

圧力鍋の蓋をして、火にかけます。（強火〜中火）
沸騰したら、すぐに火を止めます。

圧力鍋の圧力が下がり、蓋を開けられるようになったら、材料をザルに移して、水洗いします。

やけどしないように、気をつけて

フキの皮を剥きます。

フキの皮を剥き終わりました。

つるんとした、やわらかな蕗の水煮の出来上がりです(^O^)／