バターをレンジでやわらかくし、砂糖と塩を入れて混ぜ、卵も割り入れよく混ぜる。

袋の中に小麦粉と重曹を入れよくふる。

1と2を混ぜ合わせ、ラップに包み1時間以上冷蔵庫で休ませる。

生地を３0個ほどに分け、焼くと広がるので間隔をあけて直径4～5センチくらいに丸くつぶす。

180度に温めたオーブンで12分ほど焼き、上下段入れ替え更に5分焼いた後、そのままオーブン内で冷ます。

我が家のオーブンの鉄板には15個しか並ばないため、二段で焼きました。鉄板一枚で焼ける方は、焼き時間を調節してください。