ラフランスの皮と芯を取って、1cm角に刻む。

ホーロー鍋に刻んだラフランスとグラニュー糖、レモン汁を入れて30分位放置する。

【2】より水分が出てきたら弱火でコトコト煮る。

ラフランスの煮崩れ具合の好きなところで終了。トロトロ〜なジャムが好きな方はゆっくり煮て下さい。

熱湯消毒した瓶に、ジャムが熱いうちにうつします。