里芋は皮をむき、酢水にさらしておきます。

薄切り肉を広げて、里芋を包みます。

２を鍋にひと並べして、めんつゆ、水を鍋に加えて中火にかけます。

沸騰したら弱火にし、３０分ほど煮ます。
時々鍋を傾けて煮汁を全体にいきわたらせます。

煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。冷めるうちに煮汁がしみ込みますので、完全に煮詰めなくていいです。

写真にはありませんが、お好みですり胡麻をたっぷりふってもおいしいです。