パワーの源馬力豆腐

パワーの源馬力豆腐-レシピのメイン写真

パワーの源馬力豆腐

風見鶏シン @cook_40104437

メインに良しつまみに良し。栄養満点で馬力(ばりき)がつくこと間違いなし。たっぷり薬味もイイね。豪快にかき込むようにどうぞ
このレシピの生い立ち
居酒屋を営んでいた親戚から伝授。知る人ぞ知る人気メニューだったとか

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パワーの源馬力豆腐

風見鶏シン @cook_40104437

メインに良しつまみに良し。栄養満点で馬力(ばりき)がつくこと間違いなし。たっぷり薬味もイイね。豪快にかき込むようにどうぞ
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材料

4人分

豆腐(寄せ豆腐絹) 1パック500g
マグロ刺身 1パック120g
キムチ 150g
ワカメ 200g
長いも 1/2本
納豆 3パック
温泉玉子 4個
青しそ 10枚
みょうが 2個
小ネギ(万能ネギ) 適量
しょうゆorめんつゆorポン酢適量

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作り方

1
鍋に湯を沸かし、ワカメを軽くサッと茹でる。若しくは熱湯をかけるだけでも良い
2
長いもをすりおろし、ワカメ、マグロは一口大、みょうがは斜め薄切り、青しそは細切り、小ネギは小口切りに
3
浅めの器の真ん中に豆腐を置く
4
豆腐の周りに材料を並べ、最後に薬味を盛りつければ、完成。お好みのタレをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

ワカメを下茹でして、色良く。タレはお好みで。ドレッシングなんかも良いかも。材料を綺麗に並べて。一人前ずつ盛り付けると、取り分ける必要がなくて良い

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風見鶏シン @cook_40104437

2015/05/03 11:10に公開

ずばり料理とは、技術と科学と情熱だと思っています。技術が土台を支え、科学が理由を裏付け、情熱がそこに感動をもたらす。この3つが揃ったとき、料理は芸術（アート）へと昇華します。誰かのためにだから作れるものでもあると思っています！目指せ100レシピ！

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このレシピのキーワード

大葉まぐろワカメみょうがキムチ卵こねぎ刺身納豆豆腐山芋

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