香ばし醤油の◆山芋ステーキ◆
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ごま油の風味と焦がし醤油が香ばしい、ふわふわの山芋ステーキです。シンプルですが、我が家人気のメニューです(*v.v)。
このレシピの生い立ち
旦那さま直伝の山芋ステーキです。毎年、じぃちゃんの畑で収穫のつくね芋で作ります。
香ばし醤油の◆山芋ステーキ◆
ごま油の風味と焦がし醤油が香ばしい、ふわふわの山芋ステーキです。シンプルですが、我が家人気のメニューです(*v.v)。
このレシピの生い立ち
旦那さま直伝の山芋ステーキです。毎年、じぃちゃんの畑で収穫のつくね芋で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いてすりおろし、卵を割り入れて味の素を振り（3～5振り）、よく混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンを強火で熱してサラダ油をひき、よく油を馴染ませて１を入れる。火を弱めてフタをして両面こんがり焼いて火をとおす。
- 3
火が通ったら、鍋肌からごま油を小さじ２程としょうゆを１周回し入れ、火を強めてフライパンを前後左右に揺すって絡める。
- 4
３を皿に移したら、かつお節と小口切りにした小ネギをのせ、しょうゆ少々をたら～りとたらして出来上がり。
コツ・ポイント
最初にしっかり焼いてから（上面がしっかり乾き、裏面に焼き色が付いたら）、ひっくり返してください。山芋300gぐらいまでなら、つなぎの卵は1コでいいと思います。
つくれぽ
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