よく熟したバナナを細くつぶし、
レモン汁をふりかけておきます。
レモンの皮はすりおろします。
一個分全て使います

室温に戻したバターを白くなるまで空気を含ませるようにまぜ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます

卵を別の容器に割り入れフォークで切るように混ぜた後、
先ほどの生地に混ぜていきます。

振るったベーキングパウダー➕小麦粉と、バナナ➕レモン汁➕レモンのすりおろしを２、３回に分けて交互に混ぜ合わせます。

最後まで泡立て器で大丈夫です。

通常のパウンドケーキを焼く要領でオーブンをセットし、焼きます。