ブナピーは軸を切り落とし、ほぐした後、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ700ｗで2分加熱する。

オクラは水洗いして塩をふり、数本ずつ手でこすり合わせて水洗いする。ブナピー同様レンジにかける。時間は1分程度。

イエローパプリカは種を取りスライスにし、電子レンジで30秒程加熱する。

それぞれ荒熱が取れたら、オクラを少し斜めに切り一つに合わせ、柚子胡椒をといたポン酢をかけて味をなじませる。

器に盛り付け胡麻をかける。