美味しい！煎り豆腐♪
0730tmk @cook_40074144
鶏皮で旨みまします。ご飯のおともにぴったり。お豆腐と根菜で栄養満点！！
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が無く、鶏皮で代用したところ、美味しかったので、我が家では鶏皮で作るようになりました。
美味しい！煎り豆腐♪
鶏皮で旨みまします。ご飯のおともにぴったり。お豆腐と根菜で栄養満点！！
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が無く、鶏皮で代用したところ、美味しかったので、我が家では鶏皮で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておいてください
- 2
人参、ごぼうは3センチの細切りにします。
- 3
玉ねぎは繊維に逆らって薄く切っておきます
- 4
鶏皮を細かく刻んで、湯通しします
- 5
お鍋にごま油をひいて、水切りした鶏皮を弱火でよく炒めます。皮から脂が出るので、ごま油は入れなくても大丈夫です。
- 6
鶏皮に火が通り、少し縮んだところでごぼうを炒めめす。
ごぼうに軽く火が通ったら人参、玉ねぎも炒めます - 7
野菜に火が通ったら、豆腐を崩しながら強火で炒めます。
この時、できるだけ水分を飛ばします。 - 8
⑺の鍋に☆の調味料を入れて更に水分を飛ばしながら炒めます
- 9
水分が無くなったら出来上がりです
コツ・ポイント
炒めて仕上げる時に、水分を飛ばし過ぎるとポロポロになってしまうので、しっとりするくらいで火を止めた方が美味しいと思います
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