ぶっかけ～だし汁醤油ベース冷や汁～仕立て
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
お魚と野菜が一緒に取れる
バランス・メニュー♪(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
冷や汁をアレンジして
澄まし汁仕立てに
サッパリ初夏メニューにしました。
ぶっかけ～だし汁醤油ベース冷や汁～仕立て
お魚と野菜が一緒に取れる
バランス・メニュー♪(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
冷や汁をアレンジして
澄まし汁仕立てに
サッパリ初夏メニューにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
●だし汁を作る。
水+昆布+どんこ
浸けて置く。 -
- 2
●だし汁を取った
具は再利用!! -
- 3
●昆布+どんこ=粗みじん切りにする。
-
- 4
●甘塩サバ一夜干しは
トースターで10分焼いて身を解して置く。 -
- 5
●茄子+きゅうり+人参は切り塩もみして
水気をしぼる。 -
- 6
●あとは
素麺→だし汁+サバ+野菜を→ぶっかける♪
～盛り付け娘用～ -
- 7
●野菜+粗塩で揉んで10分～置いて水気をしぼる。
●もろみ味噌+大根&きゅうり=付け合わせに♪
●薬味は切ったりおろす。 -
- 8
●熱湯で
もやし&素麺を茹でて
流水ですすいで
ザル切りして置く。
●薬味は下処理して置く。 -
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
それぞれ下処理して置く。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18077804
