生地もクリームもレンジで♡シュークリーム
りぃ88✩⡱ @cook_40096229
生地もカスタードクリームも！
ぜ〜んぶレンジで作れちゃうので、
とっても簡単♡楽チンです(≧∀≦*)ゞ
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを作ったら、シュークリームが食べたくなったので作りました(*^^*)
生地もクリームもレンジで♡シュークリーム
生地もカスタードクリームも！
ぜ〜んぶレンジで作れちゃうので、
とっても簡単♡楽チンです(≧∀≦*)ゞ
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを作ったら、シュークリームが食べたくなったので作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
◼︎下準備◼︎
卵は常温にし、溶きほぐしておく。
薄力粉はふるっておく。 - 2
深めの耐熱容器にバター、お水を入れ600w 3分加熱。(ここで沸騰させることが重要！)
- 3
②の中に薄力粉を一気に加えて、ヘラでよく混ぜる。
- 4
再びレンジへ。20秒加熱→混ぜる→20秒加熱→混ぜる→20秒加熱→混ぜる。(合計1分加熱。)
- 5
生地が冷めないうちに、溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。(練るような感じで！)
- 6
ヘラで持ち上げた時に、生地がゆっくりと落ち、その先が逆三角形になったら卵を入れるのを止める(←余る時あり。)
- 7
口金をつけた袋に生地を流し入れ、オーブンシートを敷いた天板に4cm位の円形になる様に絞り出す。(ぐるぐる出さない様に！)
- 8
生地の尖った部分を、水をつけた指でなだらかにする。
- 9
生地の表面に霧吹きをし、190℃ 20分→180℃に下げて10分→そのまま庫内で5分置く→完成♪
- 10
レシピID：18081914
卵黄で濃厚なカスタードクリームです♡ -
- 11
レシピID：18085415
全卵カスタード♡
全卵なので優しい感じです♡ -
コツ・ポイント
①バターとお水は十分に沸騰させる。②卵の量は目安にする③生地に霧吹きをする。④焼成中はオーブンを開けない。⑤生地を絞り出した後、すぐ焼成に入れるようにオーブンの予熱のタイミングは調整する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18077855
