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簡単に本格ホタテのバターソテー
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簡単に本格ホタテのバターソテー-レシピのメイン写真

簡単に本格ホタテのバターソテー

reiyano
reiyano @cook_40121254

フレンチ料理の味に!
このレシピの生い立ち
ホタテをふっくら、さらに身を引き締める為の一手間!

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材料

2人分
  • ホタテ 6個
  • 醤油 小さじ1
  • バター 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    ホタテに塩、こしょうをして、小麦粉をまぶす

  2. 2

    油、オリーブオイルなどで、中火で表面に焼き色をつける。焼き色が付いたら、弱火にして、ひっくり返す。

  3. 3

    ふっくらしてきて、ホタテから汁が出てきたところで、バターを加え、フライパンをゆすりながら醤油を加える。

  4. 4

    最後にレモン汁を加える

コツ・ポイント

焼いてる最中、ホタテをいじらないこと。余計に水分が出てきちゃいます。盛り付け参考「ホタテの下にきのこソテーを敷き、周りにサラダをちらしフレンチドレッシングをさらっとかける。

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reiyano
reiyano @cook_40121254
2011/11/21 09:07に公開
フレンチ・イタリアン・宴会を経て、今老人施設の調理をやってます。自分のレシピや、みなさんのレシピを参考に日々美味しい料理を提供できるように頑張ってます。 夢は3歳の息子と1歳の娘に喜んでもらえる料理を作ることです^^
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帆立貝 バター

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