(前日から準備しておく)●の材料をひとつの鍋で沸騰させ冷まし、その液に好みの大きさに刻み水にさらしたタマネギを漬けておく

長芋の皮を剥き短冊切りに、生ハムも適宜の大きさに切っておく

熱したフライパにゴマ油を敷き、長芋をやや焦げ目がつくまで焼き最後に醤油を回し入れて火を止める

長芋を深めのお皿またはボウルに出し、1のタマネギと生ハムとレモン汁を和える

お皿に盛り付けてバジルをふりかけて完成です