糸こんにゃくはあく抜きをしておく。大根は、米のとぎ汁で下茹でする。豚こまを広げて、何枚か重ねる。

豚こまをクルクル丸める。楊枝やスパゲッティでとめる。

フライパンで糸こんにゃくをから炒りする。水分が飛んだらクルクルした豚こま、続いて湯通しした大根も入れる。

お肉に焼き色が付いたら、みりん以外の★調味料を入れ中火で15分くらい煮る。大根に火が通ったら火を止めて蓋をして5分置く。