簡単 チーズ 冷凍保存
チーズは冷凍すると長持ちします。水分少な目のピザ、グラタン用シュレッドチーズ、ブロックチーズなど冷凍OK。
このレシピの生い立ち
チーズは大量買いしたほうが安いので、いつもたくさん買って冷凍してあります。
私の家族がそこまで味に敏感でないのかもしれませんが、解凍したチーズでも十分おいしく食べられています。
簡単 チーズ 冷凍保存
チーズは冷凍すると長持ちします。水分少な目のピザ、グラタン用シュレッドチーズ、ブロックチーズなど冷凍OK。
このレシピの生い立ち
チーズは大量買いしたほうが安いので、いつもたくさん買って冷凍してあります。
私の家族がそこまで味に敏感でないのかもしれませんが、解凍したチーズでも十分おいしく食べられています。
作り方
- 1
例①
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- 2
大体、１週間くらいで使いきれる量をジップロックに入れます。
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- 3
あとは、冷凍庫に入れるだけ。
- 4
食べる半日くらい前に冷蔵庫に移し自然解凍します。１週間は冷蔵庫でOKです。
- 5
例②
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- 6
例②かたまりをフードプロセッサーにかけ、お好みの薄さにします。
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- 7
１週間くらいで使いきれる量をジップロックに入れます。
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- 8
あとは、冷凍庫にいれ、食べたい１２時間くらい前に冷蔵庫に移して自然解凍。こちらも１週間は冷蔵庫でOK.
- 9
例③
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- 10
クッキングペーパーをチーズの大きさに切ります。
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- 11
スライスチーズはそのまま冷凍するとくっつくので、１回に食べる分の間にクッキングペーパーを挟みます。
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- 12
そしてラップでつつんで、まとめて冷凍。
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- 13
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- 14
食べる予定の半日くらい前に食べるだけ冷蔵庫に移します。このときクッキングペーパーをはさんであるので数枚楽々とれます。
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例③も１週間は冷蔵庫で保存OK
- 16
例③のサンドイッチ用のスライスは解凍すると、食べるのには問題ないですが、若干食感が落ちる気がします。
コツ・ポイント
水分の少ないタイプのチーズならこの方法で大体冷凍保存可能です。
一度、フェタチーズ（塊じゃなくて、小さい粒になってるほう）を冷凍可能なシリコン容器に入れて冷凍を試してみたのですが、普通に食べられました。ゴートチーズも冷凍OKでした。
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