○を大きめの鍋で沸騰させ、火を止める。

米粉をいれ、だいたい粉感がないくらいに木べらでまぜる。
手でこねれるくらいまで放置して冷ます。

胡麻を加え、分量外の水(お茶碗１杯程)を用意して、手にくっつかないように水を打ち粉変わりにつけながら捏ねてまとめる。

卓球ボールほどの大きさにわけ、真ん中に窪みをつくりティースプーン１杯弱ほどの黒砂糖を入れ、包む。

小判型に成型し、爪楊枝など細いもので、５ミリ間隔に斜めに溝を付けていく。

くるみを軽く押し付けるように乗せていく。

蒸し器にクッキングシートをしき、10分程むして完成！