ぷるっぷる！水まんじゅう粉でわらび餅☆
もう、ぷるっぷるです(o^^o)
冷蔵庫に入れても固くならないので、いつでも美味しいわらび餅が食べれます！
このレシピの生い立ち
市販のわらび餅粉でつくると、冷蔵庫で保管していると固くなってしまうので、水まんじゅう粉で作ってみました！
冷蔵庫で冷やしても固くならないため、来客のある前日から作り置きが出来るのでとっても便利です。
ぷるっぷる！水まんじゅう粉でわらび餅☆
もう、ぷるっぷるです(o^^o)
冷蔵庫に入れても固くならないので、いつでも美味しいわらび餅が食べれます！
このレシピの生い立ち
市販のわらび餅粉でつくると、冷蔵庫で保管していると固くなってしまうので、水まんじゅう粉で作ってみました！
冷蔵庫で冷やしても固くならないため、来客のある前日から作り置きが出来るのでとっても便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
バットを水で軽く濡らしておく。
-
- 2
大きめの鍋に、水まんじゅう粉と、グラニュー糖を入れて、ゴムベラでムラなく混ぜる。
（この工程は必ず丁寧に行ってください） -
- 3
水を入れて、丁寧に混ぜる。
-
- 4
固まった状態の部分が無い程度まで混ぜたら、中火にかけます。
-
- 5
鍋底をゴムベラでなぞるように、底からしっかり混ぜる。
（放置しておくと、粉が下に沈み焦げます） -
- 6
10分くらいすると、少しずつトロミが出てきます。
-
- 7
半透明になってきました。
ここからは特に焦げやすいので、弱火にします。 -
- 8
透明感が出てきて、軽く沸騰してきたら火を止める。
-
- 9
濡れたバットに流す。
常温になるまで冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。 -
- 10
耐熱容器に●黒砂糖と●水を入れて、軽くスプーンで混ぜる。
容器の下に耐熱小皿を敷いて
レンジに600Wで1分かける。 -
- 11
取り出して混ぜる。砂糖が溶け残らない程度まで10秒ずつくらいレンジにかけて完全に溶かす。
溢れ出さないように注意。 -
- 12
冷やしておいた、わらび餅を一口大に角切りにし器に盛り、しっかり冷ました黒蜜ときな粉をお好みでたっぷりかけて完成〜！
-
コツ・ポイント
最初の粉とグラニュー糖を混ぜる工程と、火にかけてから、鍋底からゴムベラで休まず混ぜる工程さえして丁寧にしていただければ、ほぼ失敗なくできるレシピです。
粉のメーカーによって、多少固さが変わってきます。
水の量で好みの固さを調整してください。
つくれぽ
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