車麩のみそカツ
はーと・ゆーと @cook_40068255
カロリー カットで ボリューム感たっぷりないいことづくしの みそカツ！
このレシピの生い立ち
年頃の娘たちが カロリーや美肌に気をつけたいときは
動物性たんぱく質を使ったお料理から 大豆・大豆加工品で
もどき料理を 作るようにしているので。
車麩のみそカツ
カロリー カットで ボリューム感たっぷりないいことづくしの みそカツ！
このレシピの生い立ち
年頃の娘たちが カロリーや美肌に気をつけたいときは
動物性たんぱく質を使ったお料理から 大豆・大豆加工品で
もどき料理を 作るようにしているので。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの お水に
車麩をつけておく。 -
- 2
柔らかく もどったら 入れ物から出す。
-
- 3
両手のひらに はさんで 軽く水を絞る。（右が絞ったお麩）
-
- 4
ゆるく溶いた 水溶き小麦粉を 全体につけたら、
-
- 5
全体に パン粉をまぶし、中火～強火の油で揚げいく。
-
- 6
みそだれの材料を合わせて 火にかけ
みそや砂糖がとけたら 水溶きコーンスターチで ゆるいとろみをつけ フライにかける。
コツ・ポイント
・車麩を 水で戻すとき ほんの少し お醤油・チューブ生姜を 下味程度にいれています。
・みそだれは 火からおろしたては サラッと感じますが 時間がたつと どろっとしてきま す。
・あまり低音では サクッと揚がらず、触りすぎにも注意です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18078264
