いちごの甘い香り、新玉ねぎのさわやかな辛みが冷たい白ワインにぴったりです。
このレシピの生い立ち
｢生ハムとメロン｣みたいにフルーツを使う前菜を試しています。
ホタテは以前はカルパッチョみたいに薄切りにしていましたがホタテらしさを味わうにはコロコロ厚いほうがおいしいのではないかと思いコロコロのいちごと合わせてみました。