さつま芋とにんじんはキャベツの幅に合わせて、１㎝角で長さ約12～15㎝に切り、さつま芋は水に浸けます。

キャベツ、１のさつま芋、にんじん、いんげんは各ラップで包み、レンジでやわらかくなるまで加熱します。

２をキッチンペーパーやふきんで水気をしっかり取ります。

お湯を沸騰直前まで沸かし、酒を入れ、弱火にして豚肉を茹で、キッチンペーパーなどで水気をよく取ります。

キャベツの芯の部分を手の平で押し潰して平にします。

５の上に４の豚肉を３枚広げてのせ、４の具をそれぞれ半分の量のせます。

６を出来るだけしっかりめに巻き、またキャベツできっちり巻きます。

8をキッチンペーパーで包んでしっかり水気を取ります。

フライパンを中火強に熱し、油は引かないで、キッチンペーパーを取った９を全体に焦げ目がつくまで焼きます。

９が冷めたら好みの厚さに切り、先に器にドレッシングを入れてからサラダを盛り付けると見た目が綺麗なのでおすすめです。