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秋鮭のソテーバジルソースかけ
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秋鮭のソテーバジルソースかけ-レシピのメイン写真

秋鮭のソテーバジルソースかけ

168ママ
168ママ @cook_40048467

おいしい秋鮭のソテーにバジルソースかけただけですがおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭とバジルが出会えば間違いないかと考えました。

おいしい秋鮭のソテーにバジルソースかけただけですがおいしいですよ。
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おいしい秋鮭のソテーにバジルソースかけただけですがおいしいですよ。
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材料

写真1皿分
  • 秋鮭 一枚
  • 清酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • きのこ(しめじ・まいたけ) 一掴み分程度
  • トマト くし切り2つ
  • 飾りバジル 2枚
  • キューピー バジルソース 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    秋鮭に清酒をふりかけ5分ほどおき、水分を軽くふき取る。

  2. 2

    1に塩コショウをふり、小麦粉をうすくまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをいれ温め、秋鮭を皮目からしっかりと焼く。

  4. 4

    裏返してから蓋をしてみに火を通す。

  5. 5

    付け合せのきのこ類は別の鍋に沸騰させたお湯に30秒程とおし、ざるにあげてから分量外の塩を少量ふっておく。

  6. 6

    4の蓋をとり、もう一度焼き具合を確認してから皿に盛り付けてバジルソースとバジルなどを盛れば出来上がりです。

コツ・ポイント

なるべく皮目はしっかり焼くと香ばしくておいしいです。みにふる小麦粉はなるべく薄めにします。

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168ママ
168ママ @cook_40048467
2011/11/20 09:55に公開
歳の離れた高校生と小学生、パパの4人家族です。つくれぽ送る方が多くて、レシピはたまに頑張って載せる感じです。皆さんのレシピに刺激を受けては手抜きしながらも楽しく料理をする毎日です。
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このレシピのキーワード

鮭 キノコ シメジ トマト まいたけ 小麦粉 ジェノベーゼ

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