じゃがいもは皮をむいて茹でて、粉吹き芋のような状態にします。

温かいうちにつぶし、砂糖、牛乳、片栗粉を入れよく混ぜます。

おにぎりを作るように、中にチーズや黒砂糖を入れて、厚さ1センチほどにします。

フライパンにバターとオリーブオイル（なければサラダ油でもOK）適量入れ焼いていきます。

焼き色が付いたらふたをして、弱火で蒸し焼きにします。

出来上がったら、そのままでも美味しいですが、お好みでバターに醤油をたらしていただいても美味しいです。