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セロリの葉のきんぴら
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セロリの葉のきんぴら-レシピのメイン写真

セロリの葉のきんぴら

アナログママ
アナログママ @cook_40126432

セロリの独特の香りがちょっぴり大人の味。お酒のおつまみにぴったり。
このレシピの生い立ち
セロリはいつも葉だけが残ってしまい、捨ててしまうにはもったいないと思い、きんぴらにしてみました。

セロリの独特の香りがちょっぴり大人の味。お酒のおつまみにぴったり。
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セロリはいつも葉だけが残ってしまい、捨ててしまうにはもったいないと思い、きんぴらにしてみました。

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アナログママ
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セロリの独特の香りがちょっぴり大人の味。お酒のおつまみにぴったり。
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セロリはいつも葉だけが残ってしまい、捨ててしまうにはもったいないと思い、きんぴらにしてみました。

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材料

2人分
  • セロリの葉 セロリ2本分
  • ちくわ 1本
  • ごま油 適量 (小さじ1位)
  • 酒 適量 (小さじ2位)
  • みりん 適量 (小さじ3位)
  • 醤油 適量 (小さじ2位)
  • 白ごま 適量 (小さじ2位)
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作り方

  1. 1

    セロリ2本分の葉。

    • セロリの葉のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    茎の部分は筋を取り、堅い節を取り除き斜め切り。葉はぶつ切り。ちくわは縦半分にしてから斜め切りにする。

    • セロリの葉のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    熱したごま油で茎をしんなりするまで炒め、続いて葉を入れ、最後にちくわを入れて炒める。

    • セロリの葉のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    酒、みりん、醤油を加えてさっと炒め、白ごまをふって出来上がり。

    • セロリの葉のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

面倒でも茎の部分の節や筋を取り除くと、口当たりがいいです。炒めると量がぐんと減ってしまいますが、ちゃちゃっと作れるので、酒の肴にぴったりです。日本酒に合いますよ。

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アナログママ
アナログママ @cook_40126432
2011/11/19 08:02に公開
家族の幸せはなんといっても健康が一番。栄養のバランスを考えて食事を作るように心がけています。                     なかなか物が捨てられない貧乏性。捨ててしまうにはもったいないなあと思う食材でおいしいおかずができた時はとっても幸せな気分になります。
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このレシピのキーワード

きんぴら セロリ 酒 ちくわ

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