フライパンにミンチと小口切りしたネギを入れ塩・胡椒して中火で炒め、肉の色が少し変わると万能調味料と擦った生姜を入れる。

材料全体を混ぜて均一にすると、蓋をして中火で5分程煮る。

汁が少なくなったら焦がさないようにフライパンを揺すりながら炒めるように煮る。

煮汁がなくなったら火を止めて冷ます。
蓋は外しておく、してると湯気が回って出来上がりがカラッとしない。