①皮をむいて厚さ５㎝くらいの輪切りの大根を、塩たっぷりのお湯で茹で始めます。玉ねぎとピーマンはみじん切りにしておきます。

②オリーブオイルで玉ねぎを半透明になるまで炒め、ひき肉を加えます。

③ひき肉に火が通ったら、ピーマンを加えて更に炒めます。クレイジーソルトとブラックペッパーで味付けします。

④別のフライパンでバターを熱し、ニンニクを加えます。香りが出たら、バルサミコ酢、醤油を加えます。（→ソース完成。）

⑤大根がお好みの柔らかさになったら、お湯から取り出し、中をくり抜いて器を作ります。（→大根の器完成。）

⑥⑤でくり抜いた大根の部分をみじん切りにして、③の具に加え、もう一度軽く炒めます。（→具完成。）

⑦④のフライパンに大根を入れ、ソースと絡めます。加熱は、ソースが焦げるので、全体を温める程度で良いです。

⑧大根の器をお皿に移し、具を詰めます。残ったソースを全体にかけて出来上がり♪