はちみつ入りピリ辛きんぴらごぼう
yuu1998 @cook_40079391
我が家の定番きんぴら。
はちみつでまろやかな甘さに♪
豆板醤入りのピリ辛味で、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のきんぴら。
改良を重ねて、今の味になりました♪
はちみつ入りピリ辛きんぴらごぼう
我が家の定番きんぴら。
はちみつでまろやかな甘さに♪
豆板醤入りのピリ辛味で、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のきんぴら。
改良を重ねて、今の味になりました♪
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、酢水(分量外)にさらした後洗い流し、水を切っておく。
- 2
他の野菜も、大きさをごぼうに揃えて切ります。
(今回はブロッコリーの芯を使用) -
- 3
ごま油を引いたフライパンを熱し、野菜を全て入れます。
強火で手早く炒めます。 -
- 4
その間に調味料を軽く混ぜておく。
このタレは色々使えますよ〜♪ -
- 5
野菜に火が通ったら、調味料を一気に回しかけ、強火のまま少し煮詰めます。
-
- 6
少しとろみが付いたら、火を止め胡麻をふり、なじませます。
-
- 7
器に盛り、糸唐辛子を添えれば完成♪
-
コツ・ポイント
野菜を炒める時は強火で手早く！
水分が出過ぎずシャキッと仕上がります。
豆板醤の量はお好みで加減して下さい。
辛さが苦手な方はなしでもOK！
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